Categories
Francais

Recipe: Delicious Véganaise à l'aquafaba

Véganaise à l'aquafaba. The base is aquafaba – the liquid/brine leftover in a can of chickpeas – which is blended with apple cider vinegar, brown rice syrup, mustard powder, and sea salt for flavor. Les mayonnaises à base d'aquafaba fleurissent partout, à croire que la mayonnaise vegan (ou véganaise pour les intimes), a attendu que la découverte qui a ébranlé le monde végétal déboule pour exister. Alors oui, la mayonnaise à base d'aquafaba (ou jus de pois chiches) fonctionne très bien.

Véganaise à l'aquafaba It's not just a fantastic discovery for vegans or those following a plant-based lifestyle, but also for those who have. L'aquafaba, c'est l'eau de cuisson des pois chiches que l'on trouve dans les boîtes de conserve. Et c'est une petite merveille puisqu'on peut réaliser des meringues et mousses pour les intolérants aux blancs d'oeuf. You can cook Véganaise à l'aquafaba using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Véganaise à l'aquafaba

  1. Prepare 3 cs of d'aquafaba (jus de pois chiches).
  2. You need 1 cs of moutarde.
  3. You need 1 cs of vinaigre.
  4. You need 1 of peu de curcuma pour la couleur (facultatif).
  5. It’s of huile, sel, poivre.

Aquafaba is a trendy new food that has many interesting uses. Often featured on social media and health and wellness websites, aquafaba is a liquid in which legumes such as chickpeas have been cooked or stored. It is a sought-after ingredient in vegan cooking and most commonly used as an egg. Aquafaba (/ˌɑːkwəˈfɑːbə/) is the viscous water in which legume seeds such as chickpeas have been cooked.

Véganaise à l'aquafaba step by step

  1. Procéder comme pour une mayonnaise "normale. Battre (à la main ou au mixeur) l'aquafaba, la moutarde, le vinaigre, le curcuma, et ajouter progressivement l'huile tout en continuant à battre jusqu'à ce que la véganaise épaississe. Assaisonner à votre goût..
  2. Cette véganaise est très bonne et se converse au moins 2 semaines au frigo.

Due to its ability to mimic functional properties of egg whites in cooking, aquafaba can be used as a direct replacement for them in some cases, including meringues and marshmallows. Si chiama aquafaba ed è un ingrediente povero e di scarto che potrà esservi molto utile in cucina. Semplicemente è l'acqua di conservazione dei ceci. La prossima volta che aprite una scatola di questi legumi, non buttatela: l'acquafaba può essere infatti. Homemade vegan aquafaba mayo is so easy, It'll save you money AND be super delicious 🙂 I was never a huge fan of mayo until I went vegan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *