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How to Make Perfect Veloutée d'orties

Veloutée d'orties. Aujourd'hui, le chef de l'hôtel-restaurant Robinson à Haybes vous propose sa recette du velouté d'orties ardennais. Réaliser un délicieux velouté d'orties, une soupe simple et bonne pour la santé. J'y ajoute de la persillade pour relever cette soupe et de la crème de soja pour adoucir le côté fort des orties.

Veloutée d'orties Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive, mettez les orties à fondre. Velouté d'Orties ou Soupe des Fossés. Pourquoi ne pas utiliser ce que dame nature nous offre ? You can have Veloutée d'orties using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Veloutée d'orties

  1. Prepare 250 gr of d'orties.
  2. It’s 3 of pommes de terres.
  3. It’s 1 of oignon, 1 à 2 gousses d'ails.
  4. It’s 1 of cac de sel,1 pincée de poivre.
  5. You need 1/2 of cac de curcuma.
  6. It’s 150 ml of d'eau.

Retirer les tiges. "Ortie" (Urtica Dioica) : plante extra-ordinaire particulièrement appréciée des herboristes, des éleveurs et des agriculteurs. Considérée comme une plante médicinale aux milles vertus, l'Ortie Piquante. Faire bouillir le fond blanc et bien assaisonner. Plonger les feuilles d'orties quelques minutes.

Veloutée d'orties instructions

  1. Munissez-vous de gants pour ne pas vous piquer 😉et laver les orties à l'eau vinaigré pour bien enlever les petits insectes, rincé abondamment et essoré les..
  2. Haché les orties, éplucher et couper vos pommes de terre et l'oignon, l'ail oups je l'ai rajouté après d'où le faites que vous ne la voyez pas sur la photo 🤳 😜.
  3. Versé un filet d'huile d'olive dans une casserole et mettez les orties, les oignons, l'ails et les pommes de terre, faire revenir pdt 5 à 10 minutes mettez le curcuma et vos épices favorite remuer et verser de l'eau, salé et couvrez, Laisser bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites..
  4. Piquer avec la pointe d'un couteau 🔪 pour vérifier que les pommes de terres sont cuites, prenez un mixeur pour ma part c'est un mixeur plongeant, mixer le tout, et voilllla votre veloutée d'orties est prêt 👍🏾.

Passer au chinois et monter avec quelques noisettes de beurre. Une soupe d'orties c'est délicieux, mais si on lui rajoute de l'ail des ours c'est encore meilleur. En effet cette soupe également appelée « Soupe des fossés » prend un tout autre goût. Velouté d'orties, œuf de canard poché et poutargue, par James Henry, Au Passage, Paris. La soupe d'orties ou velouté aux orties se fait traditionnellement avec des pommes de terre, afin d'avoir un soupe onctueuse.

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